위스키, 비싸기만 한 술? 맛과 환경, 그리고 MZ 세대의 선택까지
위스키는 단순한 술이 아닙니다. 오랜 숙성과 정교한 제조 과정을 거쳐 만들어지며, 풍미와 향, 문화적 경험까지 함께 즐길 수 있는 특별한 술이죠. 하지만 우리가 잘 모르는 사실이 있습니다. 스코틀랜드 등 주요 생산국에서는 위스키 한 방울을 만들기 위해 엄청난 양의 물과 전기가 소모되며, 때로는 국민 생활용수까지 위협합니다.
위스키, 어떻게 만들어질까?
| 과정 | 내용 | 사용되는 자원 | 특징 |
| 발아(말팅) | 보리를 물에 담가 싹을 틔움 | 물 | 맥아 준비 단계, 다량의 물 필요 |
| 당액 만들기 | 맥아를 분쇄해 당분 추출 | 물 | 발효 준비, 당분을 녹이기 위해 물 사용 |
| 증류 | 알코올 증기만 모아 술로 만듦 | 물, 전기 | 냉각수로 증기 응축, 전력으로 가열 |
| 숙성 | 오크통에서 수년간 숙성 | 없음 | 맛과 향이 깊어지는 과정, 직접적인 자원 소비는 적음 |
증류 과정의 냉각수 사용이 특히 문제입니다. 일부 양조장은 냉각수를 한 번만 쓰고 바로 배출해, 수도꼭지를 계속 틀어놓는 것과 같습니다. 순환식 냉각 시스템을 도입하면 절약 가능하지만, 아직 보편화되지는 않았습니다.
스코틀랜드 위스키 생산, 환경적 부담
| 항목 | 수치 | 비교 |
| 하루 사용 물량 | 2억 리터 | 스코틀랜드 인구 20%가 하루 쓰는 물과 동일 |
| 연간 전기 사용 | 3.7 테라와트시 | 스코틀랜드 전체 전력 소비의 10% |
| 양조장 수 | 148곳 | 전국 수자원 소모의 핵심 |
| 현지 가뭄 | 1973년 이후 최악 | 장기간 강수량 40% 감소, 최고 단계 물 부족 경보 |
환경 부담에도 불구하고, 위스키는 여전히 많은 사람들이 찾는 술입니다.
사람들이 위스키를 좋아하는 이유
| 이유 | 설명 |
| 풍부한 풍미 | 오크통 숙성으로 캐러멜, 바닐라, 과일, 흙 향 등 다양한 향미 |
| 다양한 즐기는 방식 | 스트레이트, 온더락, 하이볼 등 취향대로 즐김 |
| 사회적 경험 | 바, 모임, 테이스팅 등 사람들과 공유하며 즐기는 문화 |
| 스토리와 역사 | 양조장 전통과 숙성 과정, 브랜드 스토리까지 경험 |
MZ 세대가 즐기는 위스키
MZ 세대는 위스키를 단순히 마시는 술로 보지 않습니다. SNS 인증샷, 하이볼, 트렌디한 패키지 등 문화적 경험까지 함께 즐기죠. 또한 합리적인 가격과 친환경 브랜드를 선호합니다.
| 추천 | 위스키 특징 | 구매사이트/편의점 |
| 발베니 더블우드 12년 | 오크와 셰리 조화, 부드러운 맛 | 와인앤모어, GS25, CU |
| 글렌피딕 12년 | 과일 향과 꽃 향, 부드러운 맛 | 하이트진로몰, GS25, CU |
| 제임슨 | 아이리시 위스키 대표주자, 부드럽고 가벼운 맛 | 이마트몰, CU, GS25 |
| 조니워커 블랙 | 스모키한 맛과 균형 잡힌 풍미 | 홈플러스몰 |
| 발렌타인 파이니스트 | 부드럽고 균형 잡힌 맛 | GS25, CU |
구매 Tip
- 고급 위스키: 특별한 날이나 선물용 추천, 숙성 기간이 길어 풍미가 깊습니다.
- 중급 위스키: 일상 음용과 소셜 음용에 적합, 균형 잡힌 맛.
- 저가 & 편의점 위스키: 접근성이 좋고 가볍게 즐길 수 있으며, 가성비 좋음.
- MZ 세대 추천 제품: 하이볼, 위스키 토닉 등 칵테일 활용이 용이하고, 감각적인 패키지로 SNS 인증샷에도 적합.
위 정보를 참고하면 자신의 취향, 예산, 환경적 고려까지 모두 반영한 위스키 선택이 가능합니다. 맛, 향, 문화적 경험까지 즐기며 스마트하게 위스키를 즐겨보세요.